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Receta de hummus de remolacha

Receta de hummus de remolacha

Hummus de remolacha - HappyHips

Hace unos días probé hacer hummus por primera vez y me animé a hacerlo un poquito diferente. Tenía unas remolachas en la nevera y llevaba un tiempo sin saber qué hacer con ellas así que se me ocurrió hacer este hummus para aprovecharlas y de paso tener a mano un snack tan saludable como este.

La remolacha es buena para normalizar la presión arterial alta, mejora el rendimiento físico, reduce la inflamación y tiene muchos otros beneficios. A mi al principio no me gustaba nada, y raíz de empezar a hacer deporte comenzar a comer mejor fui introduciéndola en mi dieta y ahora me encanta sobre todo en sopas.

Un entrenador me dijo una vez "El mejor consejo que te puedo dar es que comas de la forma más exótica posible", y se refería a comer alimentos naturales y comer diferente en la medida de lo posible. Así que desde entonces me paro siempre en la sección de frutas y verduras del supermercado y veo qué cosas nuevas puedo probar.

Os dejo aquí la receta por si queréis probar esta forma de comer remolacha :)

 

Tiempo de preparación:

15 min 

 

Ingredientes:

-1 lata de garbanzos aclarados y escurridos (o 400gr de garbanzos naturales cocidos)

-3 remolachas pequeñas (yo las compro ya cocidas)

-Zumo de 1 limón

-2 cucharadas de tahini

-1/2 cucharadita de sal

-1/2 cucharadita de pimentón picante

-se pueden añadir más especias al gusto, aunque yo lo que hago es añadir perejil al final

 

Pasos:

Si compras la remolacha y los garbanzos ya cocidos ésta receta es SÚPER fácil y solo hay un paso.

1-Meter todos los ingredientes juntos en el procesador de alimentos o pasarlos por la batidora, y batir hasta que tenga la consistencia deseada.

Hay a quién le gusta más sin grumos, totalmente triturado y a otros les gusta que tenga grumitos de garbanzo. Ahí ya al gusto, pero yo personalmente dejo algo entre medias.

 

 

 

Espero que la probéis y como curiosidad os dejo esta foto a ver si adivináis qué es:

 

¿Sabíais que son hojas de remolacha? Yo las había visto en las bolsas de ensaladas que vienen ya lavadas y listas para comer pero ni se me habría ocurrido que es remolacha! :)

 

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